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食品冻干机主要由以下几个主要结构组成
点击次数:49 更新时间:2024-01-18
  食品冻干机是一种用于将食品进行冻干处理的设备,它通过将食品在低温下冷冻并施加真空,将水分直接从固态转变为气态,从而实现食品的冻干处理。这种处理方式可以延长食品的保质期,并保持其原有的营养成分和口感。其工作原理是将食品首先冷冻至低温状态,然后在真空环境下施加热量,使冻结的水分直接从固态转变为气态,绕过液态的阶段,这个过程被称为升华。通过升华的过程,食品中的水分被去除,同时保留了食品的结构和营养成分,从而实现了食品的冻干处理。
  食品冻干机主要由以下几个主要结构组成:
  1、冷冻系统:冷冻系统是食品冻干机的核心部件,用于将食品冷却到低温状态。它通常包括一个压缩机、冷凝器、蒸发器和膨胀阀。压缩机通过压缩制冷剂将其转化为高温高压气体,然后通过冷凝器散热并冷却为高压液体。高压液体通过膨胀阀进入蒸发器,在蒸发器中蒸发并吸收热量,从而使蒸发器内部温度降低。这样,通过循环运行,冷冻系统可以提供低温环境以冷冻食品。
  2、真空系统:真空系统用于在冻干过程中创建和维持适当的真空环境。它通常由真空泵、真空管路和真空计组成。真空泵通过抽取空气,降低系统内部的气压,从而形成真空环境。真空管路用于连接真空泵和冻干室,并确保真空的有效传输。真空计用于测量和监控系统内部的真空度。
  3、冻干室:冻干室是进行食品冻干处理的主要空间。它通常由一个密封的容器构成,具有耐高温和耐压的特性。冻干室内部的温度和湿度可以通过控制系统进行调节和监控。在冻干室中,食品被放置在托盘或架子上,以便进行冻干处理。
  4、控制系统:控制系统用于监控和控制食品冻干机的运行过程。它通常包括温度控制器、湿度控制器、真空度监测仪和时间控制器等。温度控制器用于调节和维持冻干室内的温度。湿度控制器用于调节和维持冻干室内的湿度。真空度监测仪用于监测系统内部的真空度。时间控制器用于设置和控制整个冻干过程的时间。
  5、加热系统:加热系统用于在冻干过程的某些阶段提供热量。它可以是电加热器、热交换器或其他加热装置。加热系统的目的是在冻干过程中将冻结的水分转化为蒸汽,以促进水分的升华。